Huevos envueltos

De

Deliciosos albondigones con sorpresa...


Una manera diferente y vistosa de combinar albóndigas y huevos, que seguro va a gustar a todos.



Si quieres hacerlos tipo aperitivo, ( tamaño bocado ), utiliza huevos de codorniz, ... y en vez de cortarlos a rodajas, parte por la mitad y pincha un palillo. !! Éxito asegurado !!

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  • Media
  • 20 minutos
  • 10 minutos
  • Económico

Ingredientes

  • Huevos de gallina o codorniz
  • Carne picada mezcla ternera cerdo
  • 2 huevos gallina , ( para la carne y el empanado )
  • Ajo y perejil en polvo
  • Miga de pan remojada en leche, ( opcional )
  • Harina
  • Pan rallado.
  • Sal
  • Aceite de oliva o girasol
  • Tomate frito, ( opcional )

Preparación

Paso 1

Aliña la carne mezclando en ella: el huevo, sal, perejil y ajo, un poco de pimienta si quieres, ... y añadiendo pan rallado hasta que se pueda trabajar.

Paso 2

Cuece los huevos 10-12 minutos en agua hirviendo, enfríalos y pela.

Paso 3

Envuelve los huevos con la carne, intentando que tengan el mismo grosor en todo el contorno.
Pasa por harina, huevo batido, y finalmente, por pan rallado.

Paso 4

Fríe en abundante aceite, yo utilizo un cazo para que estén bien sumergidos, y cuando estén doraditos, pasa a papel absorbente para retirar el exceso de aceite.

Paso 5

Deja templar un poco, y listos para cortar.

Paso 6

Acompaña con lo que prefieras, y sirve si quieres, encima de un poco de salsa de tomate, que les va muy bien.

Sazona y espolvorea un poco de perejil.

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