Tarta de Manzana y pasas
Tarta en masa quebrada con relleno de manzanas, pasas y canela
Ingredientes
- Masa:
- 150 gramos de harina, más extra para enharinar.
- 100 gramos de mantequilla refrigerada, cortada en cubos
- 50 gramos azúcar blanquilla (granulada)
- 1/2 cucharadita extracto de vainilla
- Relleno:
- 5 manzanas (cualquiera).
- 1/2 taza azúcar
- 1/4 taza pasas sin pepitas
- 1 cucharada de canela
- el zumo de 1 limón
Especificaciones
Personas 12
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 30minutos
Tiempo de cocción 30minutos
Coste Medio
Preparación
Paso 1
Mezcla la harina con el azúcar en el procesador o con las manos hasta que quede una harinilla. Agrega los otros ingredientes y comienza a ligar con las manos. Tendrás que ayudarte a ligar la masa con un poquito de agua. Cuando agregues agua, hazlo muy de a poco.. de a medias cucharaditas. Al principio, le puedes agregar una cucharada de agua, pero luego de a poco.
Envuelve en plástico antiadherente y refrigera por 1 hora.
Pre-calienta el horno a 180°.
Extiende la masa sobre una superficie enharinada hasta que tenga un grosor de 3 mm.
Es una masa frágil y comienza a desmoronarse, pro lo tanto tienes que ir uniéndola con las manos y amasar suavemente para deshacer los grumos.
Paso 2
Recubre el molde con la masa y luego pon el relleno.
Mezcla todos los ingredientes.
Ponlos sobre la masa y hornea durante 30 minutos a 180°
Cuando veas que la masa está dorada, sácale del horno. Cuando esté fría la desmoldas y colocas en una fuente para servir.
Ideas:
puedes agregarle nueces picadas o almendras tostadas.
puedes agregarle a las manzanas un chorrito de tu licor preferido, antes de meterlo en el horno.
puedes acompañar con crema chantilly o helado de vainilla
puedes doblar la cantidad de masa, hacer un enrejado arriba y con lo que te sobra, hacer mini tartaletas o congelar la masa hasta que necesites utilizarla nuevamente.
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