Pavo en hojaldre con cebolla confitada

De

Pavo, hojaldre y cebolla confitada: una combinación para enamorar

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  • 4
  • Fácil
  • Medio

Ingredientes

  • 200gr de pechuga de pavo (pero de pavo, pavo, fresca, no cocida) en filetes
  • 2 lonchas de jamón cocido
  • 2 lonchas de queso
  • 1 lámina de hojaldre
  • 1 cebolla (250gr aproximadamente)
  • 25gr de mantequilla (una buena cucharada sopera)
  • 25gr de azúcar (una cucharada sopera colmada o un poquito más)
  • 25gr de miel (una cucharada sopera)
  • Sal

Preparación

Paso 1

Primero haremos la cebolla caramelizada con miel. Para ello, cortamos la cebolla en juliana y la ponemos en un cazo a fuego medio junto con la mantequilla. Dejamos que se ablande pero sin que coja color. Podemos añadirle una pizca de sal para que sude y reduzca bien.

Paso 2

Cuando la cebolla se haya ablandado añadimos el azúcar y removemos, y esperamos a que empiece a dorarse. Cuando la cebolla comienza a tomar color, añadimos la miel, removemos bien para que se mezcle y dejamos que hierva 5 minutos más. Cuando pase ese tiempo apartamos del fuego y reservamos.

Paso 3

Salamos los filetes de pechuga de pavo y los cortamos en trozos más pequeños (de cada filete pueden salir 3 trozos, más o menos).
Cortamos las lonchas de jamón cocido por la mitad y también las lonchas de queso, y colocamos un trozo de pechuga de pavo, jamón cocido, queso, jamón cocido de nuevo y coronamos con otro trozo de pechuga de pavo.

Paso 4

Extendemos la lámina de hojaldre y la cortamos en 4 partes, pinchamos la base con un tenedor y echamos una cucharada de la cebolla confitada en cada parte.

Paso 5

Sobre la cebolla confitada colocamos los montaditos de pavo, jamón y queso, y envolvemos con el hojaldre formando saquitos.
Metemos en el horno (precalentado a 210° durante 15 minutos) 30 ó 35 minutos a 210°.

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