Empanadillas de champiñones, cebolla y beicon
Unas ricas empanadillas con las que sorprender a tus invitados. ¡Seguro que no las han probado!
- 4
- Fácil
- 20 minutos
- 20 minutos
- Económico
Ingredientes
- - 16 obleas para empanadillas
- - 300 gr de champiñones
- - 1/2 cebolla
- - 1/2 diente de ajo
- - 6 lonchas de beicon
- - 4 cucharadas de queso rallado
- - 1 huevo
- - 4 cucharadas de aceite
- - perejil picado
- - aceite, sal, pimienta
Preparación
Paso 1
Precalienta el horno a 190°. Limpia los champiñones y córtalos en láminas. Pica finamente la cebolla y el ajo. Dora el beicon en una sartén sin aceite y pícalo.
Paso 2
Calienta aceite en otra sartén y saltea la cebolla y el ajo durante un par de minutos, añade los champiñones y saltéalos hasta que estén dorados.
Paso 3
Mezcla los champiñones con el beicon picado, el queso, el perejil y una pizca de sal y pimienta.
Paso 4
En un cuenco, bate el huevo con la leche y un poco de sal. Coloca un poco de la mezcla anterior sobre las empanadillas, ciérralas y presiona los bordes con un tenedor.
Paso 5
Distribuye las empanadillas en una bandeja para horno forrada con papel sulfurizado, píntalas con huevo y hornéalas unos 8-10 minutos o hasta que estén doradas.
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