Pechugas de pollo a la cazadora con verduras

De

Comner pollo no tiene por qué ser aburrido, aquí tienes una nueva receta que te encantará y con la que no aportarás muchas calorías.

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  • 4
  • Fácil
  • 15 minutos
  • 40 minutos
  • Económico

Ingredientes

  • - 4 pechugas de pollo deshuesadas
  • - 2 calabacines
  • - 1 cebolla
  • - 2 zanahorias
  • - 400 gr de champiñones
  • - 200 gr de queso emmental
  • - aceite, sal, pimienta

Preparación

Paso 1

Precalienta el horno a 180°. Pela la cebolla y córtala en tiras. Limpia los champiñones y pártelos por la mitad. Despunta el calabacín, pela la zanahoria y córtalos en trocitos.

Paso 2

Calienta un poco de aceite en una sartén, añade la cebolla y los champiñones y sofríelos. Agrega el calabacín y la zanahoria, salpimenta y cuece durante 8-10 minutos.

Paso 3

Salpimenta las pechugas y dóralas en una sartén con un poco de aceite.

Paso 4

Distribuye las verduras en una fuente refrectaria, coloca encima las pechugas y espolvorea el queso. Cuece en el horno hasta que el queso se empiece a fundir.
Sirve inmediatamente.

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Si te sobra para el próximo día, espolvorea el queso sobre la carne antes de meterlo en el microondas para que se funda.

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