Pollo al limón sin horno

Paso 1

1. Lavar el pollo y quitar los trozos de grasa visibles.
2. Poner en un cuenco todos los ingredientes del MARINADO:
- 1 huevo
- 2 cucharadas soperas de soja
- Media cucharadita de sal
Batir bien, y meter las pechugas de pollo, dandoles vueltas para que se impregne bien. Tapamos y reservamos en la nevera hasta que las vayamos a freir
3. En un cuenco pequeño echar:
- 2 cucharaditas colmadas de Maizena
- Un chorrito de caldo de pollo
Remover bien hasta que se disuelva completamente.
4. Cortar uno de los limones en rodajas finas, quitamos las pepitas y hacemos un corte por la mitad sin que llegue a partirla por la mitad para girarlas como en la foto y exprimimos el otro limon
5. En un cazo poner a calentar todos los ingredientes para hacer la salsa:
- 1 vaso de caldo de pollo
- 2 cucharadas de vinagre de manzana
- 2 cucharaditas de azucar
- el zumo del limon
- media cucharada de salsa de soja
Dejar que comience a hervir, y cuando hierva, incorporamos la maizena que hemos disuelto con el caldo de pollo. Remover hasta que espese (5-10 minutos). Cuando esté, probarla y añadir zumo de limon, sal o azucar segun nos guste.
Cuando esté lista agregamos las rodajas de limon y reservamos
6. Ahora preparamos el pollo: sacar las pechugas del marinado y rebozar bien en pan rallado.
7. Freir a fuego medio en una sarten con abundante aceite. 4 o 5 minutos por cada lado (no dar muchas vueltas, solo vuelta y vuelta)
8. Sacar y quitar aceite con papel de cocina
9. Cortar las pechugas en tiras de unos 2 cm de grosor, sin llegar a cortar del todo.
10. COlocar en una fuente, poner encima las rodajas de limon y echar un poco de salsa y poner el resto en un cuenco.