Arroz con leche fácil y exquisito

De

Uno de los postres más tradicionales de nuestro país que ahora podrás hacer con esta sencilla receta.

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Si buscas una receta de arroz con leche fácil y exquisita, esta es la tuya. Pruébala y consigue un arroz con leche cremoso y con un ligero gusto a canela y limón.

El equipo de Rebañando

  • 4
  • Fácil
  • 5 minutos
  • 60 minutos
  • Económico

Ingredientes

  • 1 l de leche
  • 150 gr de arroz de grano redondo
  • 125 gr de azúcar
  • 2 ramitas de canela
  • la cáscara de un limón

Preparación

Paso 1

Pon el arroz en un colador y lávalo bajo el agua del grifo, removiéndolo un poco.
Vierte la leche en una cazuela, agrega 1 ramita de canela y un trozo de cáscara de limón y lleva a ebullición. Incorpora el arroz, mezcla y cuece a fuego muy suave, 30 minutos. Asegúrate de que la leche no deja de hervir en ningún momento.

Paso 2

Retira la cáscara de limón, añade el azúcar, mezcla con una cuchara de madera y continúa la cocción durante 30 minutos más, removiendo constantemente, sobretodo durante los últimos minutos, cuando la densidad del arroz es alta y se pega al fondo de la cazuela con facilidad.
Terminada la cocción, elimina la canela y reparte el arroz con leche, aún caliente, en cazuelitas o cuencos individuales.

Paso 3

Deja templar a temperatura ambiente, cúbrelo con film transparente y conserva en el frigorífico.
Cuando lo vayas a servir, decóralo con una tirita de cáscara de limón y con un trozo de canela.

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Antes de servir el arroz puedes espolvorearlo con canela molida y adornarlo con pasas previamente hidratadas en algún licor.

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