- Media
- 20 minutos
- 30 minutos
- Medio
Ingredientes
- 4 cazos de arroz
- 1 cabeza de ajos entera
- 2 tomates de rama maduros
- 1 patata
- 2 morcillas de cebolla
- 2 cazos de garbanzos cocidos
- 8 trozos de costilla de cerdo carnosas
- 4 trozos de tocino fresco
- 7 cazos de agua
- 1 pastilla de caldo de carne
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- Aceite de oliva
- Sal
- Colorante
Preparación
Paso 1
Precalentar el horno a 220º.
Cortar la patata en 8 rodajas y reservar en un recipiente con agua. Reservar. Cortar los tomates en dos mitades y reservar.
En una cazuela de barro, poner aceite de oliva y sofreír la cabeza de ajo entera, la patata bien escurrida, la morcilla y el tomate. Retirar y reservar.
En el mismo aceite, sofreír la carne y el tocino.
Incorporar la cabeza de ajo, la patata, el tomate, la morcilla, los garbanzos bien escurridos y el pimentón. Añadir el arroz y sofreír un poco.
Incorporar el agua, que previamente habremos calentado con la pastilla de caldo y el colorante.
Disponer los ingredientes de manera que la cabeza de ajo quede en el centro y el resto de ingredientes a su alrededor.
Hornear unos 30 minutos hasta que el arroz esté cocido pero suelto
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