Lemon curd (Crema de limón)

De

Salsa para los postres, o rellenar y cubrir pasteles.

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  • Fácil
  • Económico

Ingredientes

  • - 120 gr. de mantequilla
  • - 250 gr. de azúcar caster.
  • - La ralladura de 2 limones
  • - 170 gr. de zumo de limón ( Unos 4 limones)
  • - 4 huevos

Preparación

Paso 1

* Pulverizar azúcar blanco, para conseguir azúcar glass.30 segundos, velocidad 10.
* Incorporamos la ralladura de los limones y pulverizamos el mismo tiempo.
* Añadimos el zumo colado de los limones, los huevos y la mantequilla y programamos 20 minutos,90º , velocidad 4.

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En un bote hermetico se nos conservará 1 mes aproximadamente en la nevera.

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