Crema de melón y coco

De

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  • Media
  • Medio

Ingredientes

  • 1 melón pequeño
  • 1 cucharada sopera de leche de coco
  • 50 cl. leche
  • 1 yema de huevo
  • Mantequilla
  • Sal y pimienta

Preparación

Paso 1

Cortamos el melón en daditos y lo salteamos con un poco de mantequilla.
Cuando haya soltado todo el líquido añadimos una pizca de sal, la leche y un poco de pimienta.

Paso 2

Dejamos reducir unos 20min.
Mezclamos la leche de coco con una yema de huevo y lo añadimos a la sartén sin que llegue a hervir.

Paso 3

Dejamos enfriar y lo metemos en el frigorífico hasta antes de servir.

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