Pollo con patatas al chiti

De

Casi todo los jueves nos reunimos los amigos para cenar y uno de nuestros platos favoritos es pollo con patatas al chiti. Es una receta muy sencilla con un ajilimoje muy sabroso que os explico a continuación.

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  • 6
  • Fácil
  • 5 minutos
  • 60 minutos
  • Económico

Ingredientes

  • - 1 kilo de pollo.
  • - 4 patatas.
  • - 1 cabeza de ajo.
  • - Un puñado de perejil.
  • - Medio vaso de aceite de oliva virgen extra más lo que utilicemos para freír.
  • - Medio vaso de vino blanco.
  • - Un cuarto de vaso de vinagre de vino.
  • - Sal.

Preparación

Paso 1

Echamos un choro de aceite en una sartén. Pelamos la mitad de la cabeza de ajos y lo echamos en este aceite que es donde después se va a freír el pollo para darle gusto. Una vez que están fritos los ajos se retiran, se echa el pollo y se comienza a freír a fuego medio hasta que esté bien frito. Le tenéis que decir al carnicero que os lo parta en trozos pequeños y os lo limpie de todas las pieles que pueda tener para que sea más fácil comerlo.

Paso 2

Por otra parte, echamos gran cantidad de aceite en otra sartén, pelamos las patatas, las cortamos en cuadraditos y comenzamos a freírlas. También se pueden cocinar en una freidora.

Paso 3

Mientras tanto vamos haciendo el ajilimoje, simplemente hay que juntar el vino blanco, el vinagre, el aceite, cortamos en trozos pequeños la media cabeza de ajos que nos quedaba y echamos el perejil. Todo esto lo removemos y ya está listo.

Paso 4

Ahora sólo falta juntar todos los ingredientes, en una olla o sartén grande echamos el ajilimoje, el pollo y por último las patatas, le damos varias vueltas para que se mezclen todos los sabores y ya está listo para comer.

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