Calamares encebollados (con galleta)

De

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  • Fácil
  • Medio

Ingredientes

  • - 4 galletas tipo María
  • - 3 dientes de ajo, pelados
  • - 500 gr. de cebollas, peladas y cortadas en cuartos
  • - 1 ramillete de perejil
  • - 60 gr. de aceite de oliva
  • - 1 kg. de calamares cortados en trocitos
  • - Media cucharadita de sal
  • - Una pizca de pimienta
  • - Media cucharadita de pimentón dulce
  • - 2 hojas de laurel

Preparación

Paso 1

- Ponemos en el vaso las galletas, y las trituramos programando 4 segundos en velocidad 7. Reservamos.

Paso 2

- Introducimos en el vaso, los ajos, las cebollas y el perejil. Programamos 3 segundos, en velocidad 4. Con la ayuda de una espátula, bajamos los restos de las paredes.

Paso 3

- Agregamos el aceite, y programamos 4 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.

Paso 4

- Por último, añadimos los calamares, la sal, la pimienta, el pimentón, las galletas reservadas y las dos hojas de laurel. Programamos 30 minutos, temperatura 100º, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
- Cuando termine el tiempo, servir inmediatamente.

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