Garbanzos en salsa al estilo Mayte

De

Receta de mi mamá

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  • Fácil
  • 20 minutos
  • 20 minutos
  • Medio

Ingredientes

  • 2puñados de garbanzos por comensal
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 1 pimiento verde
  • 2 huevos
  • 1 lata pequeña de pimientos rojos
  • Tomate frito
  • 1 pastilla de caldo de pollo
  • Laurel
  • Aove

Preparación

Paso 1

Lavar los garbanzos y ponerlos en la olla expresa. Añadir la pastilla de caldo, el laurel, el ajo y el pimiento verde. Cubrir con el doble de agua.
Cerrar la olla y cocer a fuego fuerte,cuando la rueda pite bajarlo a fuego medio y cocer 20min (50 en olla tradicional)
Mientras se cocina, poner los huevos a cocer. Pelarlos y triturar los con las ayuda de un tenedor.
Para la salsa poner la cebolla, el pimiento y los ajos en el vaso de la batidora,con un poco de aceite.
Ponerla sobre los garbanzos, añadir el huevo y el pimiento rojo a tiras(el jugo también) y un chorrito de tomate frito.
Ponerlo al fuego y dejarlo cocer 5minutos más.

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Poner los garbanzos en remojo la noche anterior

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