Quiché de cebolla caramelizada y bacon

Paso 1

•Engrasamos un molde y ponemos la masa quebrada, pinchamos con un tenedor toda la superficie y ponemos papel albal encima con garbanzos para evitar que la masa suba.
•Horneamos a 180º unos 10 minutos, sacamos del horno y dejamos enfriar
•Mientras cortamos las cebollas en cuartos y ponemos en el vaso de la thermomix, troceamos 5 segundos vel. 5
•Añadimos el aceite y programamos 10 minutos temp. varoma velocidad 2
•Cuando termine el tiempo añadimos el coñac y el azúcar 35 minutos varoma vel cuchara
•Mientras troceamos el bacon y cuando falten 5 minutos para terminar lo añadimos por el bocar
•En un bol batimos los huevos y le mezclamos la nata
•Echamos este batido a la cebolla y mezclamos unos segundo giro a la izquierda velocidad 2
•Con toda esta mezcla cubrimos la masa horneada y ponemos por encima el queso de cabra cortado en rodajas (yo tambien he espolvoreado algo de queso mozzarella)
•Honeamos unos 30 minutos o hasta que al pinchar con una brocheta esta salga limpia.
•Si la hacemos sin thermomix los pasos 3, 4 y 5 son los que varían, cortamos la cebolla a mano, y rehogamos en una sartén hasta que se ponga transparente, añadimos el coñac y azúcar y removemos.