Costillas de cerdo con salsa de mandarinas
Un plato con sabor agridulce que no debes dejar de probar, unas buenas costillas de cerdo y la elaboración de ésta salsa queda un resultado excelente.
Digna para cualquier celebración.
- 2
- Fácil
- 15 minutos
- 25 minutos
- Económico
Ingredientes
- 1/2 kg. de costillas de cerdo troceadas
- 1/2 vaso de zumo de mandarinas
- 1 cucharada y media de azúcar
- 1 cucharada y media de agua
- 1 cucharada y media de brandy
- Aceite de oliva
- Sal
Preparación
Paso 1
Primero le echamos sal a las costillas.
En una cacerola sellamos con un chorreón de aceite de oliva las costillas.
Una vez hecho por las dos caras, sin que se hagan demasiado en su interior lo reservamos.
En la misma cacerola, aprovechando el jugo de la carne, añadimos el azúcar y el agua, dejándolo reducir hasta que se forme un caramelo suave.
Agregamos el zumo de mandarinas, el brandy y un pelín de sal.
Una vez que haya reducido un poco la salsa a fuego medio, añadimos las costillas junto con 2 vasos y medio de agua.
Dejamos cocinar durante 25–30 minutos, hasta que veamos que se queda en su salsa y listo.
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