Leche frita sin gluten

De

(S.Gluten/S.Lactosa/S.Azúcar)

Ver la receta completa

Si os gusta la repostería, no puede faltar en vuestro repertorío esta receta de leche frita sin gluten. Si tenéis invitados con algún tipo de intolerancia y no sabéis qué tipo de platos preparar, esta receta de leche frita sin gluten, tampoco tiene ni lactosa ni azúcar, toda una maravilla!

El equipo de Rebañando

  • 10
  • Fácil
  • 30 minutos
  • 20 minutos
  • 480 minutos
  • Económico

Ingredientes

  • - 20gr de Harina de Maíz
  • - 60gr de Maicena
  • - 1L de Leche Entera S.Lactosa
  • - 1 rama de Canela
  • - 2 trozos de Cáscara de Limón
  • - 1 cdita de Aroma de Vainilla
  • - 10gr de Edulcorante en Polvo (o 100gr de Azúcar)
  • - 1 pizca de Sal
  • Rebozado:
  • - 3 Huevos
  • - Harina de Maíz
  • - Aceite de Oliva
  • - Azúcar Glas

Preparación

Paso 1

Proceso (masa): Hacerla de un día para otro.
En una cazuela, ponemos a hervir ½ L de leche junto con la rama de canela, la cáscara de limón, el aroma de vainilla y la pizca de sal. Dejamos que hierva durante 10 minutos aproximadamente (sin dejar de remover, para que no se pegue al fondo).

Paso 2

Mientras, en un bol, unimos las harinas con el edulcorante en polvo y lo diluimos todo en el ½ L de leche restante.

Paso 3

Cuando la leche haya hervido, retiramos los trozos de cascara de limón y canela y vertemos la mezcla de harinas (podéis colarla para que no se produzcan grumos).
No dejéis de remover hasta que no veáis que espesa. Entonces, retiramos del fuego.

Paso 4

Ahora, la bandeja que vayamos a usar (preferiblemente plana), la mojamos en agua (para que la masa no se pegue) y extendemos el preparado. La dejamos templar y luego la metemos al frigorífico hasta el día siguiente.

Paso 5

Proceso (rebozado):
Al día siguiente, sacamos del frigo, cortamos la masa en cuadrados de 5x5 (aproximadamente) y rebozamos primero en harina y luego en huevo.

Paso 6

Calentamos una sartén con aceite de oliva y vamos friéndolos.
Cuando estén dorados, los sacamos a un plato con papel de cocina (para que absorba el exceso de aceite). Dejamos que templen y ya los tenemos listos para degustar. Si queréis, se pueden espolvorear con azúcar glas (al gusto). ON EGIN!

Ver la receta completa

También te gustará

También te gustará