ENSALADA DE HUEVO
De Margot
Esta ensalada es típica holandesa y es ideal para servir fría y untar sobre tostadas de pan. ¡Vais a descubir una de las cosas más sencillas y ricas que habéis probado!
Ingredientes
- 4 huevos
- 30 g de anchoas
- 2 cucharadas de cebollino picado
- 2 cucharadas de queso fresco tipo Philadelphia
- leche
- pimienta
- Para la mayonesa:
- 1 huevo
- 1 pellizco de sal
- 1 pellizco de azúcar
- 1 cucharada de vinagre
- 1 cucharada de zumo de limón
- 1 vaso de aceite
Especificaciones
Personas 2
Dificultad Fácil
Coste Económico
Preparación
Paso 1
Poner las anchoas escurridas en un plato con leche y dejarlas durante 10 minutos. Cocer los huevos en agua salada durante 15 minutos.
Paso 2
Preparar la mayonesa. Para ello ponemos en el vaso batidor todos los ingredientes y, manteniendo la batidora pegada al fondo, comenzamos a batir. Cuando haya empezado a cuajar podemos moverla en sentido arriba y abajo hasta que esté lista. Suavizarla al final mezclándola con el queso cremoso.
Paso 3
En un bol picar los huevos pelados, las anchoas (escurridas sobre papel de cocina) y el cebollino y mezclar con la mayonesa y la pimienta. Conservar el preparado en la nevera durante 1 hora y servir acompañado de pan tostado para untar.
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