Dulce de leche para niños

De

En la foto, de izquierda a derecha mi hna Patri, Ruti con Jana en la panza y yo

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  • Media
  • Medio

Ingredientes

  • Leche entera, 1 litro.
  • Azúcar, 250 g.
  • Esencia de vainilla, 1 cdita.
  • Bicarbonato de sodio, 1/2 cdita.

Preparación

Paso 1

Colocamos la leche en una cacerola grande, agregamos el azúcar, bicarbonato y llevamos al fuego.

Paso 2

Leí que si pones unas bolitas (canicas) de vidrio en la cacerola, cuando la leche hierve no se vuelca -A mi no me funcionó-, pero prueben; por ahí tienen suerte.

Paso 3

Cuando la leche hierve, ponemos al mínimo el fuego y dejamos.

Paso 4

Lo revolvemos cada 15 minutos aproximadamente con cuchara de madera.

Paso 5

Para saber el punto en que esta listo, retiramos una cucharada, colocamos sobre un plato y hacemos correr. Cuando se desliza con dificultad es porque está listo, tengan en cuenta que al enfriarse se endurece un poquito más.

Paso 6

Por último se retira del fuego, se agrega la vainilla y se revuelve muy bien.

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