Arroz meloso con boletus

De

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  • 2
  • Media
  • Medio

Ingredientes

  • 160 gramos de arroz bomba
  • 300 gramos de boletus frescos
  • 1 cebolla
  • Medio pimiento rojo
  • 500-600 ml de caldo
  • Tomillo fresco

Preparación

Paso 1

Pochamos en una cacerola la cebolla y el pimiento rojo.

Paso 2

Una vez pochado agregamos los boletus cortados en laminas, no muy finas. Los podéis añadir en dados, como más os guste.

Paso 3

Pasados 4 minutos, incorporamos el arroz bomba y rehogamos un par de minutos.

Paso 4

Cubrimos con el caldo casero y dejamos cocinar a fuego lento unos 18 minutos.

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Comentaros que este es un arroz meloso, es decir, esta entre seco y caldoso. Por ejemplo si para hacer un arroz seco usamos el doble de agua que de arroz y para uno caldoso 4 veces más, en el caso del arroz meloso usaremos 3 medidas de caldo por medida de arroz. Quedará un arroz muy meloso sin llegar a ser caldoso, simplemente espectacular.

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