- 4
- Fácil
- 25 minutos
- 15 minutos
- Medio
Ingredientes
- 2 bolsas de bizcochos de soletilla o sobaos
- 250 gr de chocolate negro
- 25 gr de mantequilla sin sal
- 6 huevos (claras y yemas por separado)
- 100 gr de azúcar
- 200 ml de cointreau u otro licor de naranja
- 1 bote de mermelada de naranja amarga
- 200 ml de nata para montar
- 3 cucharadas de azúcar glass
Preparación
Paso 1
Fundir el chocolate al baño maría, agregar la mantequilla y derretirlo removiéndolo despacio. Batir las yemas con la mitad del azúcar hasta que se blanqueen. Montar las claras a punto de nieve firme con el resto del azúcar. Mezclar las yemas con el chocolate fundido y, a continuación, integrar las claras.
Paso 2
Preparar un molde desmontable forrando con papel de aluminio el fondo y las paredes. Mezclar el cointreau con agua (en la misma proporción). Introducir los bizcochos, uno por uno, en esta mezcla. Forrar el fondo del molde con ellos y cubrirlos con parte de la mousse de chocolate. Poner otra capa de bizcochos embebidos en licor y extender encima más mousse. Repetir la operación hasta terminar con una capa de bizcochos. Guardar en la nevera un mínimo de 12 horas.
Paso 3
Desmoldar en una fuente. Extender por la superficie de la tarta mermelada de naranja diluída en un poco de agua y decorar con nata montada y con el azúcar glass.
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