Costillas de cerdo al horno

De

Con las costillas de cerdo tengo una relación de amor-odio, ya que es una producto que me encanta frito y cuando he intentado variar la receta me he llevado varios chascos, pero esta vez acerté y me salieron unas costillas al horno riquísimas, eso sí no compréis mucho pan, porque si no podéis comeros una barra entera sin enteraros.

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  • 2
  • Fácil
  • 5 minutos
  • 90 minutos
  • 240 minutos
  • Medio

Ingredientes

  • - Medio kilo de costillas.
  • - 4 dientes de ajo.
  • - Sal y pimienta (si os gusta un toque picante).
  • - Un poco de orégano.
  • - Una cucharadita de pimentón dulce.
  • - 1 vaso de aceite de oliva.
  • - Un botellín de cerveza.

Preparación

Paso 1

Lo primero que vamos a realizar es el majado para luego echárselo a las costillas y tenerlo varias horas macerando para que vayan cogiendo el sabor. Se echa en el mortero los dientes de ajo, la sal, el orégano, la pimienta y el pimentón dulce. Le añadimos el aceite y removemos bien. Untamos la carne con esta mezcla y dejamos cuatro o cinco horas en el frigorífico para que cojan todo el sabor.

Paso 2

Precalentamos el horno a 180º. Metemos la bandeja con las costillas que no queden muy amontonadas para que se hagan bien por todos los lados y vayan cogiendo el jugo del majado.

Paso 3

Cuando llevan 20 minutos les damos la vuelta para que se hagan por el otro lado. Cuando pasen otros 20 minutos les añadimos el botellín de cerveza y le damos otra vuelta. Dejamos que se cocinen otros cuarenta minutos (en total tienen que estar de 80 a 90 minutos) y ya están listas para comer, doraditas y con una salsa que se te saltarán las lágrimas.

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