Pechuga de pollo a los 3 pimientos

De

Este plato es bajo en calorías y ademas muy sano.

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  • 4
  • Media
  • 15 minutos
  • 35 minutos
  • Medio

Ingredientes

  • 2 pechugas de pollo.
  • 1 pimiento rojo.
  • 1 pimiento verde.
  • 1 pimiento naranja.
  • 1 clara de huevo.
  • 1 vaso de vino blanco.
  • PARA LA SALSA DE PIMIENTOS ROJOS
  • INGREDIENTES:
  • 2 pimientos rojos.
  • 1 cebolla.
  • Aceite, sal.

Preparación

Paso 1

Aplastamos las pechugas de pollo y hacemos un rectángulo, cortamos los restos de pollo. Los trocitos que sobran de recortar, se trituran con la batidora, una clara de huevo y un poco de sal y pimienta.

En una tabla, se extiende la pechuga, se salpimienta, se unta con la masa que hemos triturado y se ponen los pimientos en cuadraditos, se rellena toda la pechuga (yo como no tenía pimiento naranja le puse zanahoria), se enrolla poniendo la parte del cierre para abajo y se introduce al horno, se riega con vino blanco y se pone a 170º unos 35 minutos

Paso 2

SALSA DE PIMIENTOS
Se pone en una sartén aceite y se fríe la cebolla cortada, cuando esté pochada, se añade el pimiento cortado, un poco de sal y se deja hasta que esté hecho. Después , se pasa por un pasapuré o por la batidora. Las pechugas parten en rajas y se sirven con la salsa de pimientos.

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