Pimientos del piquillo rellenos de atún y huevo

Paso 1

PREPARACIÓN

Para preparar el relleno de los pimientos ponemos a hervir los huevos duros dependiendo de los pimientos que vallamos a rellenar así pondremos yo para 5 pimientos puse dos huevos.
rallamos la cebolla y la sofreímos, cuando este casi lista añadimos el atún y removemos bien seguidamente los huevos duros picados finamente sazonamos y ponemos un poquito de pimienta blanca .
Cuando lo tengamos listo en la misma sarten echaremos dos cucharadas de harina removemos y le echamos la leche sin parar de remover y apartamos del fuego y reservamos....

Cojemos los pimientos y con una cucharilla vamos rellenandolos ,ponemos una sarten con un chorrito de aceite y con mucho cuidado pasamos los pimientos ya rellenos vuelta y vuelta y vamos poniendo en el plato.

Yo de guarnición ralle con el rallador unas patatas las aplaste y las freí a fuego suave hasta dorarlas les añades un poquito de sal por encima y un poquito de eneldo y quedan buenisimas ...