Sopaipillas de batata

De

Esta receta es muy fácil de hacer y quedan muy buenas se suelen hacer con calabaza pero a falta de ella las e echo con batatas se le puede echar miel mermelada al gusto o simplemente ponerle azúcar o canela son una buena merienda .

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  • Fácil
  • Económico

Ingredientes

  • INGREDIENTES
  • 1 Batata grande
  • 3 vasos de harina la medida del vaso de un yogurt
  • 1 vaso de aceite
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 1/2 vaso de agua
  • Aceite para freírlas
  • 1 cucharadita pequeña de sal

Preparación

Paso 1

PREPARACIÓN

Pinchamos la batata y la metemos en el microondas hasta que este hecha lo sabremos pinchándola con un palillo , también se puede hervir pero prefiero hacerla en el micro así no coge nada de agua.
Ponemos en un bol la harina la sal la mantequilla derretida y un poquito de agua y removemos añadimos la batata chafada y vamos amasando se le pondrá mas harina si se pegara mucho amasamos hasta que no se pegue en las manos .
Estiramos con un rodillo y vamos haciendo círculos que pincharemos con un tenedor para que no se hinchen y solo queda freírla y ponerlas en papel absorbente para quitarles el aceite sobrante.
Se pueden pasar por azúcar por miel con mermelada a la masa no le pongo azúcar por que es suficiente con lo que le añadimos una vez hechas ...
La medidas que os e puesto salen las que hay en la foto si queréis mas solo hay que doblar la medida.

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