- 5
- Fácil
- 15 minutos
- 60 minutos
- Económico
Ingredientes
- - 1 Coliflor
- - ½ Puerro
- - 1 Zanahoria
- - Aceite de Oliva
- - Agua
- - Sal
- - Vinagre (para limpiar)
- Refrito:
- - 5 dientes de Ajo
- - Aceite de Oliva
Preparación
Paso 1
Limpiar la coliflor:
Llenamos un bol grande con agua caliente y un chorro de vinagre. Troceamos la coliflor, quitándole el tronco central, la vamos introduciendo en el agua y la dejamos un rato para eliminar posibles bichitos.
Paso 2
Ahora, picamos el puerro en pequeñito y pelamos la zanahoria (la dejamos entera). Esto, lo metemos en una cazuela grande, echamos dos dedos de agua, una pizca de sal y una cucharada sopera de aceite de oliva. Ponemos a hervir durante unos 20 minutos y añadimos agua según lo precise.
Paso 3
Pasado este tiempo, escurrimos la coliflor y la añadimos a la cazuela. Echamos una pizca de sal y agua hasta cubrir la coliflor por la mitad y tapamos otra vez. Dejamos que hierva unos 20 minutos a fuego medio. Comprobamos que está hecha si la pinchamos y está blandita. Entonces, retiramos del fuego.
Paso 4
Cortamos unos ajos en rojadas y hacemos un refrito que le incorporaremos a la coliflor para darle el toque final. Ya lo tenemos listo, solo queda servir en caliente y disfrutarla. ON EGIN!
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