Lengua en salsa

De

(S.Gluten/S.Lactosa)

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  • 5
  • Fácil
  • 45 minutos
  • 45 minutos
  • Económico

Ingredientes

  • - 1 Lengua fileteada y previamente cocida y pelada
  • Para la Salsa:
  • - 1 Cebolla "P"
  • - 2 Zanahorias
  • - 1 Pimiento Verde
  • - 2 dientes de Ajo
  • - Pimienta Negra y Blanca molida
  • - Vino Blanco
  • - Aceite de oliva
  • - Sal
  • - Agua
  • Para el Rebozado:
  • - Harina (yo, de Maíz)
  • - 1 Huevo

Preparación

Paso 1

Comenzamos haciendo la salsa de cebolla. Para eso, tenemos que picar en trozos grandes la cebolla, el ajo, el pimiento y la zanahoria. Le añadimos una cucharada sopera de aceite de oliva y rehogamos poco a poco.

Paso 2

Mientras se dora, vamos rebozando la lengua previamente fileteada. Para ello, las pasamos por harina, las empapamos con huevo y las freímos, para acabar sacándolas a una cazuela.

Paso 3

Cuando veamos que nuestro rehogado está al punto, lo trituramos con el pasa puré directamente a la cazuela. A esto, le añadimos vino blanco, pimienta blanca y negra, sal al gusto y dejamos que hierva un rato.

Paso 4

Ya tendremos nuestro plato listo para degustar.
ON EGIN!

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