Bolitas de morcilla y queso

De

Un rico entrante, fácil y con sorpresa por dentro.

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  • 2
  • Fácil
  • 10 minutos
  • Económico

Ingredientes

  • 1/2 morcilla achorizada no muy grande..
  • Queso semicurado rallado (o cualquier otro queso, al gusto).
  • 1 trocito de puerro.
  • Albahaca picada.
  • 1 huevo.
  • Pan rallado.
  • Aceite.

Preparación

Paso 1

En primer lugar, cogemos la media morcilla achorizada en un recipiente y la machacamos debidamente. Posteriormente troceamos en cuadraditos pequeños el puerro y lo mezclamos con la cebolla.

A esta mezcla que ya tenemos, le añadimos albahaca picada para darle un extra de sabor.

Paso 2

Ya tenemos la masa principal de la bola, ahora lo que haremos es meterle dentro un trozo de queso para que cuando se fría este se derrita y le de un punto riquísimo.

Cogemos en una mano un poco de la masa de morcilla y ponemos sobre ella el tipo de queso que hayamos elegido. Vamos cogiendo más morcilla y vamos encerrando el queso de forma que creemos una bola del tamaño que querramos.

Paso 3

Una vez que ya tenemos este paso, lo unico que nos queda es empanarla para que se haga bien en el aceite y se cree una costrita dura sobre ella. Pasamos en primer lugar por huevo batido y posteriormente opr pan rallado. Yo lo he hecho dos veces para darle más consistencia y evitar que se salga parte de la masa y/o del queso.

Paso 4

En aceite caliente ponemos las bolas para que se frían (yo he utilizado freidora porque las cubre totalmente) hasta que el empanado quede con un color tostado y ya tenemos las bolas de morcilla y queso. Para muestra un botón y os he hecho una foto de la bola partida para que os imaginéis como queda. Pensad que cuanto menos tiempo le déis sobre la mesa a este entrante más fundido estará el queso, y con ello más gustoso, porque si no, irá solidificando de nuevo.

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Presentación:

Al haber hecho tan sólo dos, las he colocado en un cuenco pequeño, donde he pyuesto en el fondo puerro en juliana y he adornado con albahaca fresca. Para culminar el plato y adornar también con los ingredientes del plato, le he rellado encima un poco de queso semicurado.

Como véis, facilísimo y muy rico, eso sí, piénsatelo si estas adelgazando para el verano…..jajaja. Que aproveche.

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