Pizza de bonito berejena y cebolla

De

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  • 4
  • Fácil
  • 20 minutos
  • 15 minutos
  • 15 minutos
  • Económico

Ingredientes

  • 1 berenjena
  • 2 cebolletas
  • 200 gr. de bonito (en conserva)
  • 12 tomates cherry
  • 400 ml. de salsa de tomate
  • 150 gr. de queso mozzarella
  • aceite de oliva virgen extra
  • hojas de albahaca fresca
  • sal
  • Para la masa de pizza:
  • 450 gr. de harina
  • 200 ml. de agua
  • aceite de oliva virgen extra
  • sal

Preparación

Paso 1

Para hacer la masa de las pizzas, mezcla en un bol 400 gr. de harina, los 200 ml. de agua, 2 cucharadas de aceite y una pizca de sal. Amasa bien hasta obtener una masa homogénea y compacta.

Corta la masa en 2 ó 4 trozos, según vayas a hacer 2 ó 4 pizzas. Espolvorea una superficie lisa con el resto de harina y estira cada trozo hasta que quede bien fino. Colócalos, de uno en uno, sobre una bandeja de horno forrada con papel de horno.

Paso 2

Pela las cebolletas, córtalas en juliana fina y ponlas a pochar en una sartén con un chorrito de aceite.

Corta la berenjena en bastones finos y añádelos. Sazona y rehógalos.

Cubre las masas con la salsa de tomate. Pon encima las verduras, el bonito, el queso, y los tomates cherry cortados por la mitad. Hornéalas a 180ºC durante 15 minutos (con el horno precalentado).

Adorna con las hojas de albahaca y sirve las pizzas.

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Para que la masa de la pizza te quede bien cocida, te recomiendo que enciendas el horno por la parte inferior y coloques la bandeja cerca.

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