Conejo estilo madre de Chicote

Paso 1

Salpimentamos el conejo y reservamos.
Troceamos la cebolla y los pimientos,pochamos con un buen chorro de aceite.
Retiramos la verdura a una fuente.
Freímos el conejo hasta que este bien dorado.
Retiramos y freimos el tomate con el laurel y la verdura reservada.
Pasamos por el pasapure para que la salsa quede mejor.
Agregamos el conejo y dejamos a fuego suave durante unos 40 minutos más o menos.
Espolvoreamos con el tomillo y dejamos 5 minutos más.