Tarta de chocolate a la naranja

Paso 1

Forramos un molde para tartaletas de 25 cm de diámetro con la lámina de masa brisa. La horneamos, tapada con papel de aluminio, a 180º durante 15 minutos, quitamos el papel de aluminio, y horneamos 10 minutos más.

Preparamos la piel de las naranjas.
La rallamos, o la cortamos a cachitos, si nos gusta encontrarla en trozos grandes (sin nada de lo blanco, que amarga, solo queremos la parte naranja), y la hervimos durante 10 minutos. La escurrimos, y la volvemos a poner a hervir, junto con los 40 gr de azúcar glass y dos cucharadas de agua durante tres minutos a fuego medio. Retiramos del fuego, colamos, y reservamos.
Esparcimos las avellanas por el fondo del molde mezcladas con la canela.

Hervimos la nata, cuando vaya a romper a hervir, añadimos los chocolates troceados. Removemos hasta que todo esté totalmente integrado. En este momento, añadimos la piel de naranja, y removemos bien.
Esparcimos la mezcla sobre las avellanas. Y dejamos enfriar durante unas tres horas, hasta que esté sólida.

Podemos decorar con avellanas caramelizadas, o con trocitos de avellana.