- Fácil
- Medio
Ingredientes
- - 250 gr de filetes o pechuga de pavo
- - 1 cebolla mediana
- - 200 gr de tomate natural troceado (yo lo compro en Mercadona)
- - Un puñado de aceitunas negras sin hueso
- - 80 ml de aceite de oliva
- - 1 sobre de levadura (yo uso del Lidl que es un poco más grande, 15 gr)
- - 1/2 cucharadita de bicarbonato sódico
- - 1 huevo "L"
- -1/2 cucharadita de sal
- -1/2 cucharadita de pimentón dulce
- - 1 cucharadita de hiervas provenzales
- - 1/2 cucharadita de pimienta negra molida
- - 50 ml de vino blanco
- - 2 yogures naturales
- - 250 gr de harina
Preparación
Paso 1
Pelamos la cebolla y la cortamos en trocitos pequeños. Picamos las aceitunas y cortamos en daditos o trocitos pequeños el pavo.
En una satén con un poco de aceite, ponemos a sofreír la cebolla hasta que esté transparente. Añadimos el pavo y seguimos sofriendo un rato. Agregamos las aceitunas y el tomate y dejamos que se termine de hacer, todo junto, unos 5 minutos. Quitamos del fuego y reservamos.
Vamos precalentando el horno a 180º C.
En un bol, mezclamos la harina con la levadura, el bicarbonato, las hiervas provenzales, la sal, el pimentón y la pimienta. A parte, batimos el huevo y añadimos el aceite, los yogures y el vino. Mezclamos todo bien con la batidora de mano y agregamos el sofrito de pavo mezclando de nuevo.
Por último, añadimos la mezcla de harina y mezclamos bien con ayuda de una espátula de madera o silicona.
Colocamos la masa en moldes de magdalena y metemos en el horno unos 30 minutos. Comprobamos que están hechos pinchando con una aguja y, si sale limpia, están hechos.
Sacamos y dejamos templar sobre una rejilla.
Se pueden servir templados o fríos.
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