Mini hojaldre con espinacas frescas, huevo duro y atún en aceite

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Ingredientes

  • 2 Placas de hojaldre
  • 2 latas de atún en aceite
  • 4 huevos duros
  • Un puñado de espinacas frescas
  • Mahonesa
  • Cilantro Gourmet Garden (opcional)
  • Sal
  • Pimienta negra
  • Un huevo para pincelar

Preparación

Paso 1

Ponemos las dos placas de hojaldre una encima de la otra.

Paso 2

Con un cortador del tamaño que queramos hacemos los hojaldres (si no tenéis cortador, podéis usar una tapa o un túper) y los ponemos en la bandeja del horno con papel y los pintamos con el huevo batido.

Paso 3

Programamos el horno a 250º con aire y cuando esté bien caliente ponemos los hojaldres.

Paso 4

El tiempo es estimado, ya que cada horno tiene su ritmo. Así pues, los sacaremos cuando veamos que han subido los suficiente y se empiecen a dorar.

Paso 5

Los dejaremos sobre una rejilla y cuando ya se hayan enfriado los abrimos por la mitad.

Paso 6

El proceso de relleno puede ser este: untamos los hojaldres con mahonesa y el cilantro y les ponemos unas hojas de espinacas frescas y bien limpias. Luego el atún desmenuzado y los huevos duros en rodajas. Encima un poco de sal gorda y pimienta negra. Servir recién preparados.

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Estos hojaldres deben rellenarse casi en el momento de comerlos ya que se ablandan y pierden un poco.

Si los hacéis pequeños, os van a servir a modo de canapé y se pueden rellenar de casi todo…escalibada y anchoas, queso de untar y unos tomates en aceite, paté y unos pepinillos…..

El cilantro a esta receta le da un toque muy original. Yo lo compro en el supermercado envasado a modo de “pomada”. Esta marca tiene una gran variedad de hierbas frescas y son la mejor manera de tenerlas siempre a mano sin que se nos estropeen. Os dejo la web y así veréis si en vuestro supermercado lo podéis comprar: http://www.gourmetgarden.com/es/

Si queréis poner cilantro y no encontráis este: comprarlo fresco y triturarlo con la batidora con aceite. Se guarda en la nevera y si tenéis un bote hermético os puede durar semanas.

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