Solomillo relleno al hojaldre

De

Solomillo de cerdo relleno de queso, bacon y cebolla caramelizada, envuelto en hojaldre

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Solomillo de cerdo relleno de queso, bacon y cebolla caramelizada, envuelto en hojaldre

El equipo de Rebañando

  • 4
  • Fácil
  • 15 minutos
  • 30 minutos
  • 15 minutos
  • Medio

Ingredientes

  • 1 solomillo de cerdo
  • Bacon ahumado en lonchas
  • Rulo de cabra
  • Cebolla caramelizada
  • 1 placa de hojaldre
  • 1 huevo para pintar
  • Sal y pimienta
  • Semillas de sésamo

Preparación

Paso 1

Lo primero es preparar el solomillo. Con la ayuda de un buen cuchillo, abrirlo como un libro. También se lo podéis decir al carnicero.

Salpimentarlo por ambas caras.

Paso 2

Cubrir, por la cara de dentro, con lonchas de bacon, luego el rulo de cabra cortado en circulos no muy gordos, y por último un poco de cebolla encima de cada trozo de queso.

Paso 3

Envolver el solomillo y reservar.

Paso 4

Preparar la placa de hojaldre, extendiendola lo justo para que cubra al solomillo. Tener en cuenta que debe cubrirlo por completo pero sin que se superpongas las capas, unicamente un poco en la zona de unión.

Colocar el solomillo encima del hojaldre y cubrir de tal forma que las dos partes de unión, la del solomillo y la del hojaldre, queden hacia abajo.

Paso 5

Cerrar los extremos.
Forrar la bandeja del horno con papel vegetal y colocar el solomillo encima.
Pintar con huevo batido. Yo lo espolvoree con semillas de sésamo.

Paso 6

Introducir al horno precalentado a 180 grados, calor arriba y abajo, y en la parte central, hasta que el hojaldre esté dorado. En mi horno tardo 30 minutos, pero dependerá de cada horno.

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Tomarlo recién hecho.

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