Patatas guisadas con costillas en olla exprés

Paso 1

Pelamos, lavamos y troceamos las patatas.
Ponemos al fuego la cazuela que vayamos a usar luego para cocer las patatas y echamos un chorro de aceite de oliva que cubra la base. Sofreímos los ajitos cortados al gusto y, cuando estén dorados, agregamos las costillas.
Les damos unas vueltas para que queden doraditas por fuera. Agregamos el pimentón y sofreímos unos minutos, con cuidado de que no se nos queme.
Echamos las patatas troceadas, removemos un poco para que se mezclen bien los sabores y cubrimos con agua. Salamos al gusto.
Yo lo hice en la olla rápida: tapamos la olla, asegurándonos de que está bien cerrada y esperamos a que se levante el pitorro. Bajamos entonces la temperatura del fuego (en la vitro, yo lo suelo dejar al 3) y dejamos cocer unos 5 minutos.
Apagamos el fuego y dejamos encima que vaya perdiendo calor y presión antes de abrir la olla.