Filetes de pollo a la parmesana, con aguacate y queso

De

Esta receta italiana originalmente viene con relleno de rodajas de tomate frito, capas de queso y salsa de tomate.

Ver la receta completa

  • 2
  • Fácil
  • Medio

Ingredientes

  • - 2 filetes de pechuga de pollo, cortadas por la mitad
  • - Harina pare rebozar
  • - 2 huevos
  • - Pan rallado
  • - Aceite de oliva
  • - Salsa de tomate
  • - 2 aguacates
  • - Queso mozzarella

Preparación

Paso 1

Cogemos las pechugas de pollo y colocamos cada una en una bolsa de plástico transparente, y con la ayuda de un mazo o de un rodillo, aplastamos las pechugas hasta que se queden de unos 0,5 cm de espesor.

Paso 2

Ponemos la harina y el pan rallado en dos platos, y en otro, batimos los huevos. Pasamos cada una de las pechugas de pollo por la harina, luego por el huevo y por último por el pan rallado, presionando para que se quede bien compacto.

Paso 3

Colocamos sobre una bandeja para hornear un poco de papel de horno. Rociamos cada pechuga con un poco de aceite de oliva, y hornea cada pechuga unos 8 minutos (4 minutitos por un lado y otros 4 minutos por el otro), a 180 grados.

Paso 4

Sacamos las pechugas del horno, y colocamos sobre cada una de ellas una cucharada bien colmada de salsa de tomate. Sobre la salsa de tomate, ponemos las rebanadas de aguacate y espolvoreamos una buena cantidad de queso mozzarella.

Paso 5

Volvemos a meterlas en el horno y dejamos que el queso se funda a 180 grados durante unos 8 minutos más.

Ver la receta completa

También te gustará

También te gustará