- Media
- Medio
Ingredientes
- INGREDIENTES (para un molde de 15 cm)
- Para la base:
- · 8 galletas oreo para la base
- · 30g de mantequilla derretida
- Para la tarta
- · 100g de queso crema (tipo Philadelphia)
- · 50 g de sourced cream (crema agria)
- · 80g de azúcar
- · Zumo de medio limón
- · 1 hoja de gelatina
- · 1 cucharadita de esencia de vainilla
- · 150g de nata para montar
- · 5 galletas oreo (para el relleno)
- Para el oreo buttercream:
- · 125g de mantequilla sin sal (a temperatura ambiente)
- · 1 cucharada de leche entera a temperatura ambiente
- · 1 cucharadita de extracto de vainilla
- · 160g de azúcar glas tamizado
- · 3 oreos trituradas y tamizadas
- · 7 mini-oreos para decorar
Preparación
Paso 1
Triturar las oreo de la base con un rodillo.
Paso 2
En un bol en el microndas 20” derretir la mantequilla e incorporarle las galletas trituradas, removiendo para que se mezclen. Colocar la mezcla en un molde forrado con papel de hornear, apretar la masa de la galleta al fondo y reservar en la nevera para que quede una base crujiente.
Paso 3
. Colocar una hoja de gelatina en agua fría durante 5 minutos.
Paso 4
En una cazuela a fuego muy bajo batir el queso crema hasta que esté suave, junto con la lámina de gelatina. Retirar del fuego e incorporar seguidamente la crema agría, el azúcar, el zumo de limón, y mezclar bien, hasta integrar todos los ingredientes, reservar para que enfríe.
Paso 5
Montar la nata bien fría, una vez montada agregar a la nata poco a poco la mezcla del paso 4, con movimientos suaves y envolventes, para que no baje la nata.
Paso 6
Verter la mitad de la mezcla en el molde, colocar con suavidad las 5 oreo encima de la masa formando una corona en la parte central de la tarta. Verter con suavidad el resto de la mezcla, para que no se muevan las oreo de manera que las galletas quedaran en la parte central de la tarta. Poner a refrigerar como mínimo dos horas.
Paso 7
Para el buttercream de oreo batir juntos todos los ingredientes hasta tener una textura cremosa, cuidando de tamizar el azúcar y las oreos. Un vez refrigerada la tarta decorar con la buttercream y con minioreos.
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