- 1
- Media
- 10 minutos
- 15 minutos
- 20 minutos
- Medio
2.7/5
(7 Votos)
Ingredientes
- 1 Buey de mar
- 1 cebolla
- 1 P.rojo
- 1 puerro
- 1 copita de coñac
- 1 huevo duro
- pan rallado
Preparación
Paso 1
Poner en una cazuela agua y un buen puñado de sal y dos hojas de laurel.
Meter el buey y dejar cocer unos 15 minutos
Paso 2
Pochar en una sarten cebolla pimiento rojo y el puerro
Una vez cocido el buey se abre y se limpia por dentro toda la carne y las patas se golpean con un martillo ,cortar toda la carne finita y añadir al sofrito , saltear y añadimos el coñac flamnbeamos y añadimos el tomate , trinchamos el huevo duro y añadimos
Paso 3
Rellenamos el buey con el sofrito y espolvoreamos con pan rallado y una bolita de mantequilla
Metemos al horno unos 20 minutos a unos 200ºC
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