Venado en salsa

De

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  • Media
  • Medio

Ingredientes

  • 1/2 kilo de Venado en trozos
  • 2 hojas de laurel
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • pimienta cayena
  • pimienta negra
  • 1 zanahoria picada fina
  • perejil
  • 1/2 vaso de vino tinto
  • sal
  • tomate frito
  • 1 cucharada de harina.

Preparación

Paso 1

Poner los trozos de venado en una cazuela sin rehogar, en crudo.

Paso 2

Hacemos un sofrito con la cebolla, los ajos, la zanahoria, la cayena y el laurel, al final le ponemos una cucharada de harina y la tostamos.

Paso 3

Añadimos el sofrito a la cazuela, ponemos el 1/2 vaso de vino tinto y ponemos a hervir 5 minutos.

Paso 4

Añadimos la pimienta negra en grano, el tomate frito (como medio vaso), cubrimos con agua sin pasarnos de liquido y dejamos cocer hasta que el venado esté tierno.

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