- 4
- Fácil
- 30 minutos
- 20 minutos
- Económico
Ingredientes
- Para las albóndigas:
- - 500g de carne de ternera-cerdo picada
- - 1 diente de ajo
- - 1 huevo
- - 1 cucharadita de perejil picado
- - sal
- - una pizca de pimienta molida
- - un chorrito de leche
- - pan rallado (1 cucharada sopera mas o menos)
- Para la salsa:
- - 1 rodaja de pan
- - 20 almendras
- - 2 dientes de ajo
- - 2 hojas de laurel
- - 1/2 vasito de vino blanco
- - una poquita agua
- - sal
Preparación
Paso 1
Mezclamos la carne picada con el ajo machacado, sal, pimienta molida, el huevo, la leche, el pan rallado y el perejil picado. Mezclamos bien y dejamos reposar un poco.
Hacemos las albóndigas y las freímos en una sartén con aceite. Las ponemos en una olla.
En el mismo aceite de freír las albóndigas freímos el ajo, las almendras y el pan. Lo ponemos todo en el vaso de la batidora y lo trituramos junto con el vino.
Se lo añadimos a las albóndigas, con una agua suficiente para cubrirlas, el laurel y una poquita sal. Dejamos que se cuezan unos 20 minutos, hasta que estén tiernas, si es necesario ponemos mas agua , según queramos de salsa.
Las servimos con patatas fritas o con bastante pan para mojar... ¡¡están de rechupete!!.
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