Muslos de pollo a la cerveza

De

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  • Medio

Ingredientes

  • - 12 muslos de pollo
  • - -Sal
  • - Pimienta
  • - Aceite de oliva virgen extra
  • - 330 ml de cerveza —1 lata—
  • - Laurel
  • - Unos granos de pimienta
  • - Harina
  • - 1 cebolla mediana
  • - ½ diente de ajo
  • - ½ cabeza de ajos —cortando por la mitad todos los dientes de la cabeza—
  • - 2 tomates maduros hermosos
  • - 1 vaso de caldo de verduras
  • - 1 vaso de agua

Preparación

Paso 1

Ponemos el laurel y unos granos de pimienta en la cazuela en que vayamos a hacer los muslos. Añadimos la cebolla cortada en rodajas, los tomates de la misma manera y la media cabeza de ajos.

Paso 2

Echamos sal y un poco de pimienta molida a los muslos. Pasamos por harina y darle unos toquecitos con las manos para quitarles el exceso de harina.

Paso 3

Ponemos aceite de oliva virgen extra en una sartén y ponemos a freír el medio diente de ajo. Cuando empiece a dorarse, retirarlo; no lo vamos a incorporar al guiso.

Paso 4

Freímos los muslos en este aceite y vamos echándolos en la cazuela que tenemos preparada al efecto. Suele saltar, con lo que igual tenéis que ponerle una tapa mientras los freís.

Paso 5

Añadimos la cerveza, el vaso de caldo y el de agua. Dejamos cocer por lo menos tres cuartos de hora. El caldo se irá evaporando: en este punto hay que probar la salsa y mirar si le hace falta un poquito de sal. Se puede preparar unas horas antes y darle un calentón en el momento.

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