Pollo del corral (del corral de Jorge)

De

Pollo de corral pero del corral de solana

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  • 4
  • Fácil
  • 45 minutos
  • 30 minutos
  • Medio

Ingredientes

  • -1 pollo de corral
  • -2 zanahorias
  • -2 cebollas
  • -1/2 vaso de coñac
  • -1 vaso de agua
  • -aceite
  • -sal

Preparación

Paso 1

Trocear el pollo. Yo he quitado la carcasa que la usaré para hacer una sopa y unas croquetas.
Salarlo y enharinarlo.

Paso 2

Pon aceite en la olla express y dora el pollo bien.
Saca el pollo y en ese mismo aceite dorar las cebollas y las zanahorias.

Paso 3

Tritura las verduras.
Pon el pollo en la olla con las verduras.
Añade el coñac y flambéalo bien que se vaya todo el alcohol.

Paso 4

Ahora ponle el vaso de agua y cierra la olla.
Deja cocer sobre 30 minutos dependerá de lo grande que sea el pollo.

Paso 5

Pasado este tiempo abre la olla y reduce el caldo a fuego fuerte hasta que esté del espesor adecuado.

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