Coca de Llavaneres

De

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  • Media
  • Medio

Ingredientes

  • 2 placas de hojaldre
  • 2 huevos
  • 150 gr de piñones
  • Limón
  • Sal
  • Azúcar
  • Crema pastelera

Preparación

Paso 1

Extender en una placa de hormo una de las láminas de hojaldre, levantar los bordes un poco y pinchar el fondo con un tenedor.

Paso 2

Hacer la crema pastelera según su receta y cuando ya no humee pero siga caliente la echamos por encima del hojaldre.

Paso 3

Montamos las claras de huevo con una pizca de sal y unas gotas de zumo de limón. Cuando estén montadas añadimos las dos yemas y removemos.

Paso 4

Cubrimos la crema pastelera con la segunda lámina de hojaldre, doblando por debajo el sobrante de masa.

Paso 5

Echamos por encima las claras montadas, le ponemos un buen chorro de azúcar por encima y los piñones.

Paso 6

Hornear a 180º unos 25 minutos.

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