Cupcakes de chocolate y vainilla

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Ingredientes

  • *Masa
  • 100 gr de harina
  • 1 sobre levadura química
  • 100 gr de azúcar
  • 100 gr de mantequilla
  • 2 huevos
  • 2 cucharadas soperas de leche
  • 1 cucharada de extracto de vainilla
  • *Ganache de chocolate
  • 125 gr de chocolate amargo (más de 60% de pasta de cacao)
  • 500 ml de nata para montar
  • 1 sobre de azúcar vainillado

Preparación

Paso 1

Precalentar horno 180º
Batir mantequilla con azúcar hasta tener una crema.
Añadir huevos con la vainilla y a continuación la harina con la levadura.
Añadir la leche y continuar batiendo.
Repartir la masa entre los moldes y hornear de 18 a 20 minutos.
Sacar del horno y dejar reposar en una rejilla para que enfríen.
Calentar la nata hasta hervir y añadir el chocolate junto con el azúcar.
Remover hasta que estén totalmente integrado.
Una vez tibia la mezcla, meter en la nevera mínimo 4 horas hasta que esté muy fría.
Montar el ganache con las varillas a alta velocidad hasta tener una crema bien espesa.
Decorar los cupcakes como se desee. Yo con una manga pastelera y unas bolitas de colores.

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