Brazo gitano relleno

De

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  • Media
  • 10 minutos
  • 15 minutos
  • Medio

Ingredientes

  • - 4 huevos
  • - 125 g azúcar
  • - 1 cucharadita de levadura
  • - crema pastelera para rellenar o nata con fresas

Preparación

Paso 1

Batir las yemas con el azúcar muy bien. Añadir la harina tamizada con la levadura y luego las claras a punto de nieve.

Paso 2

Poner en la badenja de horno la mezcla y meter a 170º unos 15 minutos. No se debe hacer mucho para que se pueda manejar.

Paso 3

se desmolda sobre un paño húmedo, se unta con almíbar, se rellena y con ayuda de una servilleta se le da forma. Se puede adornar por fuera.

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Si se quiere el bizcocho de chocolate añadir 40 g de cacao.

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