Natillas con nubes

De

Típicas de León

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  • 4
  • Media
  • Económico

Ingredientes

  • -1 litro de leche
  • -2 huevos
  • -2 cucharadas soperas de maizena
  • -7 cucharadas de azúcar
  • -una rama de vainilla
  • -canela en polvo

Preparación

Paso 1

Ponemos a hervir la leche con 5 cucharadas de azúcar y la vainilla.
Mientras separamos las claras de las yemas.
montamos las claras con 1 cucharada de azúcar.

Paso 2

Retiramos parte de la leche y dejamos enfríar un poco.
Vamos poniendo cucharadas de las claras en la leche hirviendo hasta que se cuezan,las damos la vuelta para que se hagan por los dos lados y las sacamos a un plato para reservar.

Paso 3

Mezcla la maizena con 1 cucharada de azúcar y las yemas.Añádelo a la leche que habíamos retirado para enfriar y mezclamos muy bien.

Paso 4

Quitamos la vainilla.
Una vez mezclado ir echando poco a poco la leche hirviendo (en la que cocimos las claras) sin dejar de remover hasta que espese.

Paso 5

Poner las natillas en cuencos individuales con una nube de clara encima y espolvorear un poco de canela sobre la nube.

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Si gusta poner en cada cuenco una galleta.

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