- Fácil
- 10 minutos
- 30 minutos
- Económico
Ingredientes
- - 200 g de harina
- - 100 g mantequilla
- - 1 huevo
- - 50 g azúcar
- - una pizca de levadura
- - vainilla
Preparación
Paso 1
Mezclamos bien con las manos hasta obtener una masa homogénea y sin grumos. A lo primero verás que se forman muchos grumos, pero según amasamos estos desaparecerán y la masa quebrada tomará un color amarillento y brillante.
Paso 2
Cuando tengamos la masa quebrada elaborada, formamos una bola, la colocamos en el interior del bol, tapamos con papel film y la dejamos reposar una media hora en el frigorífico.
Paso 3
Una vez pasado el tiempo sacamos la masa quebrada de la nevera y la colocamos sobre un trozo amplio de papel film que tendremos estirado sobre la encimera o mesa de trabajo.
Estiramos lentamente con un rodillo hasta obtener el tamaño y grosor que queramos.
Volvamos sobre el molde elegido y amoldamos la masa quebrada al molde. Recortamos el sobrante, pinchamos la base con la ayuda de un tenedor y horneamos 10 o 15 minutos a 180º, con el horno previamente pre-calentado, o hasta que veamos que está dorada.
Sacamos y ya tenemos lista para rellenarla como más nos apetezca.
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Masa quebrada o brisa 4.8/5 (4 Votos)