CHUPITO DE CREMA DE COLIFLOR Y GORGONZOLA
De tina7
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Ingredientes
- Ingredientes para 6 personas:
- 1 l de leche
- 1 coliflor pequeña
- 150 g de queso gorgonzola
- 200 g de pimientos del piquillo asados
- 1 diente de ajo
- 50 g de azúcar morena
- sal
Especificaciones
Personas 6
Dificultad Media
Tiempo de preparación 30minutos
Coste Económico
Preparación
Paso 1
1. Trocear la coliflor y cocerla en la leche con un poco de sal. Dejarla templar unos minutos. Triturarla con la leche y añadir el queso.
2. Cortar los pimientos en tiras finas, cocerlos al fuego con el líquido del asado (o de la lata), el ajo pelado, el azúcar y una pizca de sal hasta que estén completamente secos.
3. Servirlo en chupitos con una base de crema de coliflor y gorgonzola y cubierto con los pimientos.
Nuestro truco:
Sustituir los pimientos por un huevo de codorniz frito y rodearlo de huevas de mújol.
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