Harise

De

Receta típica árabe.

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  • Fácil
  • 15 minutos
  • 20 minutos
  • Económico

Ingredientes

  • INGREDIENTES:
  • - 3 tazas de sémola de trigo
  • - 1 taza de azúcar
  • - 1/2 taza de agua
  • - 1 cucharadita de bicarbonato
  • - 4 yogures naturales
  • - Tahini para untar la bandeja (yo mantequilla)
  • - Almendras marcona crudas
  • INGREDIENTES PARA EL SIROPE:
  • - 2 tazas de azúcar
  • - 1 taza y media de agua
  • - 1 cucharadita de zumo de limón
  • - media cucharadita de agua de azahar
  • - 1 nuez de mantequilla

Preparación

Paso 1

1-Mezclamos todos los ingredientes: la sémola, la taza de azúcar, la media taza de agua, el bicarbonato y los yogures.

Paso 2

2- Untamos la bandeja con tahini o mantequilla y le echamos la mezcla. Queda una consistencia más bien clarita.

Paso 3

3- Con un cuchillo marcamos cuadraditos y en cada uno de ellos ponemos una almendra.

Paso 4

4- Con el horno precalentado a 220º lo horneamos durante unos 20' o hasta que esté doradito que más o menos es ese tiempo.

Paso 5

5- Mientras preparamos el sirope.

Paso 6

6- Para elaborar el sirope hervimos el agua con el azúcar durante 5' y luego le echamos el zumo de limón y lo dejamos hervir 5' más.

Pasado ese tiempo le añadimos la nuez de mantequilla, el agua de azahar y apagamos el fuego.

7- Al sacar el harise del horno en caliente, le echamos el sirope por encima y lo dejamos reposar un rato para que se empape del sirope.

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