Bretzels

De

Los Bretzels son unos panes alemanes que están muy buenos.

También está la versión snacs, galletitas saladas y dulces.

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  • Media
  • 30 minutos
  • 20 minutos
  • Económico

Ingredientes

  • INGREDIENTES:
  • - 500 g de harina de fuerza
  • - Un sobre de levadura de panadería
  • - 150 ml de agua
  • - 150 ml de leche
  • - 50 g de mantequilla pomada
  • - Dos cucharaditas tamaño café de sal
  • - Sal gruesa (yo normal)
  • A parte:
  • - 1 litro de agua hirviendo
  • - 40 g de bicarbonato
  • UTENSILIOS:
  • - Un bol grande
  • - Una olla
  • - Una espumadera
  • - Una bandeja para hornear
  • - Papel para horno

Preparación

Paso 1

ELABORACIÓN:

1- En un recipiente grande echamos la harina, la sal, la levadura diluida en la leche templada y el agua. A continuación vamos mezclando y amasando con las manos hasta obtener una bola de masa homogénea.

Paso 2

2- Seguidamente echamos la mantequilla pomada y volvemos a amasar hasta obtener una bola con la que se pueda trabajar.
Si se nos pega en las manos le podemos echar un poquito más de harina.

Paso 3

3- Dividimos la masa en bolitas para luego formar unos churros, bien largos y estirados, ligeramente más estrechos de los extremos. Se pueden hacer 6 panes grandes o 3 de grandes y los demás más pequeños.

Paso 4

4- Ponemos el litro de agua a hervir y cuando llegue al punto de ebullición echamos el bicarbonato poco a poco.
Con la ayuda de una espumadera pasaremos cada bretzel por esta solución durante unos segundos.

Paso 5

5- Los vamos colocando en la fuente que va a ir al horno forrada con papel de hornear para que no se peguen.
Les echamos la sal gruesa por encima o normal si no tenemos de la gruesa.

Paso 6

6- Los tendremos en el horno precalentado a 200º con función aire durante unos 15'-20' o hasta que estén dorados, esto depende del horno.

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