Pizza a la sartén sin gluten

De

Descubriendo la gran gama de harinas disponibles hoy en el mercado, me he topado con esta magnífica receta, rápida de hacer y que queda buenísima. Muchísimas gracias Patri http://momentossingluten.blogspot.com.es/

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  • 1
  • Fácil
  • 5 minutos
  • 25 minutos
  • Económico

Ingredientes

  • 1 huevo L
  • 40 gr de harina de garbanzos
  • 1 chorrito de leche, normal, de soja o bien sustituir por agua
  • una pizca de sal
  • 1 chorrito de aceite de oliva
  • Jamón serrano
  • Salsa de tomate, si es casera mejor
  • Queso rallado

Preparación

Paso 1

En un bol batimos el huevo y le vamos añadiendo la harina tamizada. Mezclamos con energía hasta que nos quede una pasta espesa.

Paso 2

La textura que buscamos es similar a la de la masa de los crêps. Para adquirirla, le echamos la leche poco a poco y a continuación le ponemos un poco de aceite, un poco de sal y aromatizamos con lo que nos apetezca: orégano, tomate seco pulverizado, polvo de ajo...

Paso 3

La masa ya esta lista para ser cocinada. Ahora calentamos un poco de aceite en la sartén, y cuando este caliente echamos la masa y la dejamos hacerse por 3 minutos a fuego bajo, hasta que cuaje.

Paso 4

Cuando haya cogido cuerpo le ponemos los ingredientes. Esto va en el gusto de cada uno. En este caso le hemos puesto: salsa de tomate, jamón serrano y queso rayado. Tapamos y dejamos a fuego suave, y en 15 o 20 min nuestra pizza estará lista para comer!!!

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La harina de garbanzo utilizada es de la marca Doves Farm pero hay otra que es mucho mas barata y esta igual de buena. Hablo de la harina de garbanzos de "Panaeras Sevillanas", ojo!! porque hay dos. La permitida lleva el sello de FACE y la podéis encontrar en grandes superficies.

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